Siamo una piccola realtà produttiva in Umbria.

La storia della nostra azienda è recente, nasce con Sabatino e i suoi sogni di contadino, che ha saputo trasformare nella concretezza sassosa dei terreni di San Nicolò, accompagnato dalla pazienza alacre e l`operosa tenacia di Pasquina. Continua con noi, Enzo e la sua famiglia, che per strade diverse, siamo tornati alla terra da dove eravamo partiti.

Nel nostro uliveto e sui nostri campi non utilizziamo antiparassitari, pesticidi e concimi chimici; le tecniche di coltivazione sono tradizionali e le piogge la nostra unica fonte di irrigazione. Abbiamo deciso di intraprendere la strada della certificazione BIOLOGICA, per vedere formalmente riconosciuto il nostro rapporto di rispetto verso la terra.

Produciamo olio extra vergine d’oliva BIOLOGICO, farro BIOLOGICO e la farina di farro BIOLOGICA macinata a pietra, lenticchie BIOLOGICHE, semi di lino BIOLOGICI e ceci.

Abbiamo piante di olivo, nocciole, noci e mandorle.

Un piccolo impianto per la produzione di tartufi è il nostro sogno per il futuro.

La terra sassosa ci regala pietre calcaree dai disegni fantastici e affascinanti.

Alcuni dei nostri olivi hanno resistito al gelo del `56, aspettando l`arrivo di Sabatino. Altri olivi sono venuti dopo.

Noi amiamo la terra, che custodisce le nostre radici e guardiamo al futuro con fiducia.