FARINA di FARRO BIOLOGICA

La nostra farina di farro è ottenuta dalla macinazione a pietra del nostro farro biologico ed è certificata dall`Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale Icea-Umbria.

Il nome “farina” deriva dal nome latino del farro, la cui macinazione dava luogo appunto alla farina (nome poi attribuito a qualunque prodotto risultato dalla macinazione di cereali e semi). Nel rito religioso arcaico del matrimonio romano la condivisione tra i due sposi di una focaccia fatta di farina di farro era il simbolo dell’inizio della nuova vita comune.

La nostra farina di farro biologica è ottima per ricette dolci o salate, conferendo una nota intensa alle preparazioni.