BIO DINKEL

Unser BIO Dinkel, ist ausschließlich aus unseren Felder, die auf den sanften, umbrischen Hügel sich befinden, angepflanzt.

Er ist seit November 2016 vom ICEA-Umbria (Institut für Ethik- und Umwelt Zertifizierung) als BIOlogisch zertifiziert.

Der Dinkel, Getreide ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, ist schon als Ernährungsbasis der Römer und der Etrusker bekannt. Anscheinend jeder römische Soldat und Legionär hatte einen Dinkelbeutel dabei (wie auch in “De bello gallico” von Julius Cäsar zu lesen ist).

Der Dinkel kann in Suppen und Eintöpfe, in Salaten mit Gemüse, als Basis-Zutat für Bowls, als Füllung für Tomaten und Paprika und als Beilage verwendet werden.